Recette vegan & sans gluten : le crumble pomme caroube
Adopter une alimentation saine ne signifie pas renoncer au plaisir des repas de fêtes gourmand et généreux. Cette recette vegan et sans gluten met à l’honneur des ingrédients bruts issus de filières éthiques :
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La farine de souchet : naturellement douce, digeste et sans allergènes majeurs, elle remplace idéalement la poudre d’amande et apporte une texture parfaitement sablée. Retrouvez notre gamme complète de farines sans gluten pour varier vos pâtisseries.
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La farine de manioc : son pouvoir liant compense l’absence de gluten et garantit une belle tenue.
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La poudre de caroube : excellente alternative au cacao, elle délivre une saveur toastée, caramélisée, et donne cette couleur sombre de terre fraîchement retournée.
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Le sucre de coco : pour sucrer délicatement avec un indice glycémique bas.
Les ingrédients
Temps de préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Pour 6 personnes
Pour la base de pommes
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5 pommes bio
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1 cuillère à café de jus de citron bio
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1 cuillère à soupe d’eau
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1/2 cuillère à café de cannelle de Ceylan bio Ecoïdées
Pour la pâte sablée à la Caroube
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80 g de farine de souchet bio Ecoïdées
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40 g de farine de manioc bio Ecoïdées
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2 cuillères à soupe bombées (environ 20 g) de poudre de caroube bio Ecoïdées
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50 g de sucre de coco bio Ecoïdées
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60 g d’huile de coco bio ou de beurre végétal froid
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1 pincée de sel
Étapes de préparation de votre recette Halloween bio sans gluten
Avec quelle boisson accompagner ce crumble ?
Servez une part de ce gâteau tiède accompagnée de notre délicieuse boisson chaude : Chaud la Caroube d’Écoidées, fouettée avec du lait d’avoine bien chaud.
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