Filière
Nous avons sélectionné une origine de manioc issue du Sud de l’Inde, cultivée pas des producteurs engagés dans notre filière bio-équitable située dans la région de Bangalore dans l’Etat du Karnataka, qui rassemble des paysans indépendants. Cette culture apporte aux paysans de nouvelles perspectives de développement et de diversification de leur production.
L’engagement des producteurs en Equitable permet d’offrir durablement un revenu juste et de contribuer à des projets favorables à la communauté. Notre filière de farine de manioc bio-équitable est positive, éthique, s’inscrit dans un développement maitrisé et transparent. Elle bénéficie directement aux paysans indépendants et favorise, par toutes les actions de formation et d’organisation initiées par notre fournisseur, le développement d’une agriculteur paysanne durable. Ainsi, les différents aspects d’une construction de filière se rejoignent pour le bien de tous, associant le soutien direct aux producteurs et la préservation de la biodiversité.
Ingrédients
(2) 100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d’informations sur www.BIOPARTENAIRE.com
Conseils d’utilisation
La farine de manioc est élaborée à base de racines de manioc cultivées en Inde. Très digeste et énergétique, sans gluten et améliore la sensation de satiété. Elle permet de diminuer ou remplacer l’usage de farine de céréales dans de nombreuses recettes pâtissières. Elle permettra également de lier vos sauces. À utiliser dans les mêmes proportions que la farine de blé.
A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie (kcal) 355kcal/1504kJ ; Glucides : 83,8g dont sucres : 2,4g ; Protéines : 1,4g ; Fibres alimentaires : 6,9g ; Sel : 0,0099g
Avis
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