Originaires du Mexique et cultivées désormais dans le monde entier, les graines de chia (terme qui signifie « force » en Maya) sont des oléagineux particulièrement riches en Oméga 3, Vit. E et fibres.
Traditionnellement, elles faisaient partie des aliments d’endurance des Aztèques et des tribus natives d’Amérique du Sud. Elles sont aujourd’hui considérées comme un super-aliment incontournable d’une alimentation orientée vers le bien-être.
Elles se consomment réhydratées dans un liquide (le fameux « pudding aux graines de chia et au lait de coco » est devenu une véritable star des petits-déjeuners et des desserts), se saupoudrent sur des salades et constituent un excellent ingrédient pour faire du pain.
Ingrédients
Graines de Chia noires (Savia Hispanica L.)(1)
(1) Produit issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
Excellent en pudding, en faisant gonfler les graines dans un lait végétal ou du lait de coco. Rajouter à volonté quelques épices, du sucre de coco, des morceaux de banane, poire ou mangue.
A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie (kcal) 452kcal/1869kJ ; Matières grasses : 31,4g dont acides gras saturés : 2,6g dont acides gras poly-insaturés : 26,9g ; Omega 6 : 6,3g ; Omega 3 :20,6g ; Glucides : 9,2g dont sucres : 0,8g ; Protéines : 19,5g ; Fibres alimentaires : 27,4g ; Sel : <0,001g ; Phosphore : 1006mg ; Potassium : 843mg ; Calcium : 885mg ; Magnésium : 418mg ; Fer : 6,6mg ; Zinc : 4,9 ; Vitamine B1 – Thiamine : 0,15mg ; Vitamine B2 – Riboflavine : 0,16mg ; Vitamine B6 : 0,26mg
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