Le moringa est un arbre dont les feuilles séchées sont considérées comme une petite bombe nutritionnelle ! Ses feuilles et fruits font partie des traditions culinaires indiennes et africaines.
Ingrédients
Poudre de feuilles de moringa (1) (Moringa oleifera)
(1) Produit issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
Saupoudrer à volonté dans tous les plats chauds et froids, mélanger dans les vinaigrettes, les légumes grillés et le tofu, les soupes et féculents.
Conseil « maison » : mélangez la poudre de moringa dans de l’huile d’olive et du sel pour en intensifier la saveur.
À conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie (kcal) 391 kcal / 1638 kJ (19,55 % VNR) ; Matières grasses : 3 g (4,29 % VNR) dont acides gras saturés : 0,5 g (2,50 % VNR) ; Glucides : 39 g (15 % VNR) dont sucres : 1 g (1,11 % VNR) ; Fibres alimentaires : 24 g ; Protéines : 25 g (50 % VNR) ; Sel : 0,425 g (7,08 % VNR) ; Vitamine A : 3639 µg (454,88 % VNR) ; Vitamine E : 81 mg (675 % VNR) ; Vitamine K : 1190 µg (1586,67 % VNR) ; Vitamine C : 172 mg (215 % VNR) ; Potassium : 1467 mg (73,35 % VNR) ; Calcium : 1897 mg (237,13 % VNR) ; Phosphore : 397 mg (56,71 % VNR) ; Magnésium : 473 mg (126,13 % VNR) ; Fer : 32,5 mg (232,14 % VNR) ; Zinc : 2,5 mg (25 % VNR) ; Manganèse : 8 mg (400 % VNR).
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