La Farine de Pépins de Raisin est une découverte qui intéressera autant les personnes intolérantes au gluten à la recherche d’ingrédients nouveaux, ainsi que tous ceux pour qui la richesse et la qualité nutritionnelle (antioxydants, vitamines, fibres) de l’alimentation quotidienne est une priorité. La farine de pépin de raisin contient la plus haute teneur en OPC, un antioxydant puissant de la famille des polyphénols, et contient plus de 50% de fibres ! 4 grammes de farine de pépins de raisin, en ingrédient de pâte à pain ou pizza, ou tout simplement mélangé à du muesli, yaourt, de la compote, etc. permet déjà de couvrir les besoins journaliers en valeur ORAC*.
*Indice mesurant la capacité d’absorption des radicaux libres.
Ingrédients
Farine de pépins de raisin* 100%
*Produit issu de l’agriculture biologique
Analyse des polyphénols :
- Catéchine : 2.97mg/g
- Epicatéchine : 1.62mg/g
- Procyanidine : 17.16mg/g
Conseils d’utilisation
À mélanger dans vos farines habituelles pour pain, pizza, gaufres, gâteaux ou des panures croustillantes. À utiliser crue dans le muesli, les yaourts ou saupoudrée sur les salades.
Quantité conseillée :
Une cuillère à café pleine/jour minimum (3g).
À conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie (kcal) 263kcal/1081kJ ; Matières grasses : 4,06g dont acides gras saturés : 0.6g ; Glucides : 13,3g dont sucres : 3,5g ; Fibres alimentaires : 62,4g ; Protéines : 12,1g ; Sel : 0,00g ; Vitamine B6 : 0,28mg ; Potassium : 221,2mg ; Phosphore : 134,5mg
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