Alors que le goji de Chine, l'açai d'Amazonie, le maqui de Patagnie tiennent le haut du pavé des valeurs nutritionnelles, une baie quasiment inconnue est propulsée dans le peloton de tête des "superfruits" : l'aronia (Aronia Melaocarpa). C'est la couleur foncée de l'Aronia qui a attiré l'attention de la communauté scientifique. En effet, les fruits très pigmentés sont riches en antioxydants connus sous le nom d'anthocyanes. Ces pigments font partie des plus puissants antioxydants, et possèdent également des propriétés anti-inflammatoires. Cela n'est qu'un des aspects des vertus de l'Aronia. En faisant des investigations plus poussées, les scientifiques ont trouvé de multiples substances. Entre autre :
- l'acide caféique (protège les cellules par la prévention de l'oxydation de la membrane cellulaire)
- la delphinidine et la malvidine, des anthocyanes connus comme étant des antioxydants puissants
- l'épicatéchine, un flavonoïde favorable au système cardio-vasculaire
- la présence de ces molécules dans l'aronia est déterminante pour les scientifiques, thérapeutes et nutritionnistes.
Dans le petit monde convoité des "superfruits", l'action antioxydante est déterminante pour considérer l'intérêt réel d'une baie par rapport à une autre. L'Aronia a une action antioxydante plus élevée que les cranberries, les myrtilles, les framboises, cerises, grenade, goji et mangoustan.
