Le millet brun est une variété spécifique de millet (sans gluten). Dans notre farine complète de millet brun tous les nutriments de cette plante hors du commun sont préservés, car ses grains sont broyés avec leur cosse, qui est parfaitement digeste contrairement à celle du millet commun. On associera idéalement le millet brun à la farine de souchet au délicieux goût d’amande ainsi qu’à la farine de pépins de raisin dans une préparation faite à base de miel et d’huile d’olive (pour en faire une pâte à tartiner ou à manger à la cuillère). Se consomme généralement cru.
Ingrédients
Conseils d’utilisation
2 cuillères à soupe par jour, mélangé au muesli, aux yaourts, laits végétaux, fruits écrasés… Peut aussi s’incorporer dans les salades et gratins de légumes.
A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie (kcal) 377kcal/1595kJ ; Matières grasses : 3,9g dont acides gras saturés : 0,4g ; Glucides : 24,9g dont sucres : 19,3g ; Protéines : 12,2g ; Fibres alimentaires : 16,1g ; Sel :0,0049g ; Magnésium : 140mg ; Fer : 4,5mg
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